原本只是單純熱愛蜂產品，也因為對蜂產品的熱情，因此努力了解蜂蜜的好壞分辨與生產過程，也因而對蜜蜂生態產生極大興趣，因此進入養蜂業開始了蜂農生活。
因養蜂生態必需逐花草而居，也因蜜蜂必須在天然無污染的環境生長，才能生產出高品質的蜂產品，幾經選擇與評估終於真正落腳在好山好水的南投縣中寮鄉。中寮鄉的地理環境優越，非常適合種植四季蔬果，當地生產的龍眼更是台灣三大產區之一。中寮柳丁產量多，因此中寮鄉曾經有過柳丁王國的封號，一年四季好花常開，是蜜蜂最好的生長環境，所以讓我們兩夫妻愛上這片土地，而正式在中寮鄉創立皇廷養蜂場落地生根。

自產自銷蜂蜜