本課程內容包含水產養殖概述、台灣養殖水產品市場概要及水質管理、水產動物病害管理與防治相關水產養殖的相關入門知識。

建立水產養殖、管理與防治的基本概念，並且認識台灣養殖水產品市場。

一.水產養殖概述

     1.水產養殖定義

     2.水產養殖學理基本概念

     3.水產養殖管理基本概念

     4.魚塭養殖經營與管理

     5.箱網養殖

     6.淡水養殖－吳郭魚養殖

     7.海水魚養殖各論

     8.鯛科魚類養殖

     9.石斑魚種苗生產

     10.大型藻之養殖與應用

     11.餌料生物培養與應用

     12.餌料配製與添加物

     13.政府水產養殖政策

二.台灣養殖水產品市場概要

     1.臺灣的漁業與養殖漁業

     2.臺灣漁業型態與養殖型態

     3.臺灣前十大養殖水產品

     4.臺灣前五大養殖水產品出口魚種與出口市場

     5.臺灣主要養殖水產品的成本－收益結構

     6.臺灣養殖水產品的運銷通路

     7.養殖水產品的衛生安全認證:產銷履歷

三.水質管理、水產動物病害管理與防治

     1.水質管理

     2.養殖池常見藻類危害

     3.養殖池水質與環境管理

     4.天候變化影響

     5.水產動物病害管理與防治

     6.石斑魚常見疾病

     7.防範畜禽水產品殘留藥物之措施

研習時間滿2小時