[桃園市] 茶改場開發自動焙茶機 展現焙茶達人技藝傳遞焙香韻味
113-04-12
臺灣茶葉產製以部分發酵的烏龍茶為主,尤其焙香型的凍頂烏龍茶、鐵觀音和紅烏龍等,更是透過不同溫度的烘焙來穩定品質及去除雜異味,同時也能帶出特殊的風味及獨特的香氣,展現臺灣茶的另一種茶香韻味。早年茶葉烘焙採用炭焙,後來改以箱型電焙茶機為主流,但都需依賴茶農長時間的看顧焙茶機及隨時調整,不能離開焙茶機過久,且也缺乏自動記錄烘焙參數的功能,...