近年來農友在作物收成後，除了直接銷售外，也開始嘗試將作物進行初步加工，製成簡易加工品後再販賣，這種最天然的「小農牌」商品儼然掀起一陣旋風，進而帶動許多產品加工課程開辦，教農友該如何進行加工。
然而現今課程多僅限製作方式的教學，缺少食品風味測試與衛生安全等相關知識，因此，為提供小農從事農產加工所需完整知識，規劃「產品研發」、「食物感官品評」、「食品衛生安全」三類型首階段3場次課程，以靜態課程搭配實作模式進行，透過並配合學員的作物品項調整教學內容，期望透過講師的實務經驗強化農友在食品加工作業管理及養成本土食材特色知識。
（本課程大部分費用由行政院農業委員會水土保持局青年回留農村創新研究示範計畫補助）
一、辦理單位
指導單位：行政院農業委員會水土保持局
執行單位：有限責任苗栗縣有機良食生產合作社
協辦單位：苗栗區農業改良場
二、參與對象與資格
課程對象及資格，包含農業生產人員與正準備踏入農業領域的民眾。課程將依簡章內所列之資格順序進行錄取
三、課程簡介
小農加工訓練系列課程預定於苗栗公館穿龍豆腐坊辦理，每場限額20名，單場次學員僅需負擔200元課程費用。
A.農產加工品研發（6月26日10:00-15:30，穀盛股份有限公司 許嘉生總經理）
B.食物感官品評（7月15日10:00-15:30，黃瑞君博士）
C.食品衛生安全（7月16日09:00-12:30，黃健政教授）
四、報名方式
報名方式分為網路報名、Email或傳真報名。請於報名截止日前完成報名手續，報名後請來電確認，合作社將會再行發佈錄取通知(因名額有限，報名後不代表錄取，將依優先錄取條件進行篩選)。
1. 網路報名
於報名表上掃描 QRcode 進入報名網頁進行報名，或進入下列網址（https://goo.gl/forms/QV7fcIRhjtNEdLzo2 ）
2. Email或傳真報名（報名後請來電02-2301-6858#333確認）
Email: danny60114@imita.com.tw ；傳真：(02)-2301-7085
五、交通與飲食
1.交通須自理
2.6/26、7/15兩日課程時間橫跨中午，將統一協助代訂餐盒。
（若對本活動有任何問題，請洽詢02-2301-6858#333 陳先生）
