由工業技術研究院產業學習網主辦的松露之經營與食用菌研習營—(以台大實驗林及貴陽之松露園為例)，將於103年2月13-14日在臺北市南港區研究院路3段245號(中華科技大學生物科技系 上課教室與實驗室)開課，即日報名至103年2月6日止，機會難得，請把握機會。請速報名!

　本課程特別邀請臺灣大學名譽教授 胡弘道老師分享研究經驗與實地前往亞洲最先建造之松露園，課程包含:介紹松露之分部、生長環境、了解松露之分類與主要樹種之共生關係、松露菌種之分離與培養、松露園之建造與管理、如何收穫松露、製作松露美食、三個實習項目、松露菌種之鑑定(顯微鏡鑑定孢子形態)、松露菌根之確認(以立體顯微鏡觀察松露菌根之特徵)、松露孢子液之製作及接種等。

 　歡迎生物科技業者、罕見植物培育者、對生物科技植物有興趣、樂活、退休人員等之相關人士報名參加!欲報名者可傳真報名表及繳費收據，傳真至：(03)5820303 左小姐收或E-mail：itri531306@itri.org.tw，或使用線上報名。

松露簡介：松露也稱塊菌，是蕈類的一種，分類為子囊菌門、塊菌目、塊菌科、塊菌屬（Tuber）、塊菌種（Tuber sp.），大約有80種不同的品種。松露主要與闊葉樹之殼斗科及松林木的根系共生，子實體產於地下0～40公分。松露本身吃起來並無特別的味道，但因為散發著特殊的氣味，自古便有許多人為之著迷。1825年時法國著名美食家布里亞-薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin）在其著作《味覺生理學》（Physiologie du Gout）中便盛讚松露為「廚房的鑽石」是經濟價值之產品，特別是法國產的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）與義大利產的白松露（Tuber magnatum Pico）評價最高。天然松露的採集並不容易，傳統上是利用犬或豬的靈敏嗅覺來尋找及挖掘松露。特別是母豬最為敏感，是天生的松露獵人，據說這是因為松露的氣味與誘發母豬的性荷爾蒙類似。由於母豬非常喜歡松露，所以常直接將找到的松露吃下，不易為採集人所控制，因此後來便訓練專門的松露獵犬來彌補此一缺點。臺灣不易找到好條件的生育地來培養高經濟價值之松露，一般需經人工改良土壤始能栽培。

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